Una receta sencilla, colorida y llena de sabor que combina pasta de colores con calabacín y gambas. Un plato fácil de preparar, perfecto para disfrutar de una comida diferente y sabrosa.
Ingredientes
- 320 g de pasta de colores
- 300 g de gambas peladas
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Cocina la pasta de colores en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado en el paquete. Escúrrela y reserva.
- Lava el calabacín y córtalo en dados pequeños. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añade el calabacín y cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno pero conserve un poco de textura.
- Incorpora las gambas peladas, salpimenta al gusto y cocina durante 2–3 minutos, hasta que cambien de color y estén hechas.
- Añade la pasta escurrida a la sartén y mezcla bien con el calabacín, las gambas y la cebolla.
- Saltea todo junto durante 1–2 minutos para que la pasta tome el sabor del resto de los ingredientes.
- Prueba, rectifica de sal y pimienta si es necesario y sirve.
Consejo Patrisazón
Para que las gambas queden jugosas, añádelas casi al final y cocínalas solo unos minutos. No cocines demasiado el calabacín; así conservará un poco de textura y el plato quedará mucho más apetecible.