Una ensalada de col cremosa, fresca y llena de sabor, perfecta como acompañamiento o para compartir. Una receta sencilla que combina diferentes texturas y queda aún mejor después de reposar un poco en la nevera.
Ingredientes
- 500 g de col
- 2 zanahorias
- 150 g de jamón cocido
- 1 manzana
- 150 g de queso
- Para la salsa:
- 1 yogur griego natural
- 3 cucharadas de mayonesa
- Zumo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Lava bien la col y córtala en tiras finas. Pela las zanahorias y rállalas.
- Corta el jamón cocido y el queso en dados pequeños.
- Pela la manzana, retira el corazón y córtala en dados pequeños. Añade unas gotitas de limón y mezcla suavemente para evitar que la manzana se oxide.
- Coloca la col, la zanahoria, el jamón, el queso y la manzana en un bol grande y mezcla.
- Para preparar la salsa, mezcla en otro recipiente el yogur griego, la mayonesa y el zumo de limón. Añade sal y pimienta negra al gusto y remueve hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea.
- Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados.
- Guarda la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que esté fresca y se integren bien los sabores.
Consejo Patrisazón
Para que la ensalada quede aún más rica, déjala reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir. Añade unas gotitas de limón a la manzana nada más cortarla para evitar que se oxide y conserve su color.