Este arroz tres delicias con gambas es una receta fácil, completa y llena de sabor. Con arroz, verduras, huevo, jamón y gambas conseguimos un plato perfecto para una comida rápida y diferente en casa.
Ingredientes
- 300 g de arroz de grano largo
- 200 g de gambas peladas
- 100 g de jamón cocido
- 2 huevos
- 100 g de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Cocemos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrimos bien y reservamos.
- Pelamos la zanahoria, la cortamos en dados pequeños y la cocemos junto con los guisantes hasta que estén tiernos. Escurrimos y reservamos.
- Batimos los huevos con una pizca de sal y hacemos una tortilla fina. La cortamos en trocitos y reservamos.
- Cortamos el jamón cocido en trozos pequeños.
- En una sartén amplia calentamos el aceite de oliva y salteamos las gambas durante unos minutos.
- Añadimos la zanahoria, los guisantes, el jamón cocido y el huevo. Mezclamos bien.
- Incorporamos el arroz y añadimos la salsa de soja. Salteamos todo junto durante 2–3 minutos para que se integren bien los sabores.
- Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Servimos caliente.
Consejo Patrisazón
Para que el arroz quede suelto y con mejor textura, déjalo enfriar un poco antes de saltearlo. Si tienes arroz cocido del día anterior, ¡mucho mejor! Absorberá la salsa de soja sin quedar apelmazado.