Una quiche cremosa y llena de sabor, con el toque suave del puerro y el sabor intenso del bacon. Es perfecta para una cena, para compartir o incluso para comer fría al día siguiente.
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada
- 2 puerros
- 150 g de bacon
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas finas.
- Cortamos el bacon en tiras o taquitos.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos el puerro a fuego medio hasta que esté tierno.
- Añadimos el bacon y cocinamos unos minutos junto con el puerro. Retiramos del fuego y reservamos.
- Colocamos la masa quebrada en un molde para quiche, adaptándola bien a la base y los bordes. Pinchamos la base varias veces con un tenedor.
- En un bol batimos los huevos y añadimos la nata, el queso rallado, pimienta y una pizca de nuez moscada. Añadimos un poco de sal teniendo en cuenta que el bacon ya aporta bastante.
- Incorporamos el puerro y el bacon y mezclamos.
- Vertemos la preparación sobre la masa quebrada.
- Horneamos a 180 °C durante unos 30-35 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.
- Dejamos reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Consejo Patrisazón
Deja que el puerro se poche lentamente para que quede bien tierno y aporte un sabor más suave. Antes de añadir el bacon y el puerro a los huevos, deja que se templen un poco para que la mezcla quede perfecta.