Una forma sencilla y deliciosa de preparar la coliflor. La acompañamos con una bechamel casera, huevo y una capa de pan rallado que, después del horneado, queda dorada por encima y cremosa por dentro.
Ingredientes
- Coliflor
- Leche
- Harina
- Mantequilla
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Huevo
- Pan rallado
Preparación
- Limpiamos la coliflor, la separamos en ramilletes y la blanqueamos en agua hirviendo durante 8 minutos.
- Escurrimos bien la coliflor y reservamos.
- Preparamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Colocamos la coliflor en una fuente apta para horno y repartimos la bechamel por encima.
- Batimos el huevo y lo añadimos sobre la preparación.
- Espolvoreamos un poco de pan rallado por toda la superficie.
- Horneamos a 180 °C durante 15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Sacamos del horno y servimos caliente.
Consejo Patrisazón
Después de blanquear la coliflor, déjala escurrir muy bien antes de colocarla en la fuente. Así evitaremos que suelte demasiada agua durante el horneado y la bechamel conservará mejor su textura.